經典之魚 R&S HOME

 勝  出：食材新鮮、料理創意出色。

 人氣度：★★★★★

美味度：★★★★★

新鮮度：★★★★

服務度：★★★★★

創意度：★★★★

驚喜度：★★★★ 

價格帶：每人500以上，帶酒的話，每瓶開瓶費200元，每桌大約5000---7000。

料理法：創意料理，不能指定菜色。

回客率：這次是我光顧武暖的第三次了，雖然朋友警告我說，武暖的菜色似乎變單薄了，不過以這次3家的評比，在美食的C/P值上，我還是投武暖一票呀！

最推薦：茶樹菇雞湯，真的是超鮮美的，忍不住打包回家，喝了兩餐後還是個讚！

上菜速度：剛剛好，每道菜跟每道菜間的銜接，不會讓人有被催促的緊迫感。

造訪武暖餐廳，算是多次了，許多朋友也都屬於他的常客，因此對於武暖自有一份期待。美食這種東西，不是嘩眾取寵可以收買人心，如何滿足客人(尤其是常客)每一次味蕾的滿足，才是真本事。

 但說實話，這次感覺到菜色真的有『每況愈下』(3次都是500元)的感覺，記得上一次吃，幾乎是道道皆驚喜，但這次連芋仔酥都可以拿來算一道菜，看看其他版主的描述，今年上半年，大家吃的都是600元的等級，不知道是不是漲價的關係，所以500元的餐，會參個1、2道較經濟的菜色吧…….可是，我還特別打電話交待，要和上次的菜色一樣呀，櫃台也說好呀。唉，人說好，還不如錢說好呀！

生魚片新不新鮮, 美不美味,  看下手的速度和清盤的程度,  就可知其詳,  噹噹噹 ,  答案是 : 5分鐘內吃它個片甲不留呀........ 

在宜蘭, 說起創意料理或者是無菜單料理,  武暖算是始祖級的吧. 所以這道糖絲燜蝦一上場,  便博得喝采, 因這糖絲牽得有意思, 所以大家也意思意思的纏個兩口吃吃, 但實在是太哥哥纏了,  索性叫它縮到一旁休息企,  因為重點在蝦,  這蝦嗎, 因為調味料算重,  但還算鮮吧

 我來武暖3次, 3次都有緣吃到這道肋排, 所以這道應該算是武暖的拿手料理吧,  年輕組的相當買單這道菜,  油滋油滋的烤得相當入味可口, 可惜一人一根, 想多吃一根, 可得等下一次再來囉

 這道鐵板糖醋肉(歹勢, 有點忘了), 從酥皮殼 生菜 到醃漬鳳梨片, 大家非常捧場的全掃光, 因為它的擺盤相當美麗出色,  味道酸酸甜甜也相當討喜 

少拍了它的 " 配菜 "----土司麵包, 用土司麵包夾著咖哩軟殼蟹,  味道真的還不賴, 濃醇香的咖哩味, 讓每個人都忍不住來個一口...... 

 好啦,  這道芋頭酥, 在熱力四射的餐盤妝點下,  再加上服務小姐上菜時, 頻頻交待要趁熱吃,  所以這道菜幾乎以秒殺的速度被盤光, 然後接下來, 每個人咬了一口後,  就開始撥弄內餡, 因為不敢相信,  真的的純芋仔酥,  完全沒有添加任何一絲的驚喜,  好吧, 我所擔心的500元"等級"差異終於出現了

 這就是後來硬是把兩鍋湊成一袋, 無論如何要打包走的茶樹菇雞湯, 整隻雞加上料多實在的茶樹菇, 以炭火慢慢燜煮的清湯,  甘甜爽口不油膩,  雞肉入口即化,  非常之美味

 歹勢,  我努力回想, 依舊想不起來,  這道菜到底是什麼東東, 會讓我只記得形卻不記得味道的菜色,  大約也是不足掛齒的500元等級菜色了 

服務小姐 : 這是剛才生魚片的另一半,  炭烤鮮魚,  請慢慢享用

年輕男 : 那請問這另一半是公的, 還是母的........

服務小姐 : ㄜ,  ( 聽無勒......)

年輕男 : 你不是說,  這是剛才那一條魚的另一半嗎 ?

好啦,  最後一道棉花糖冰淇淋甜點一上桌,  立即擄獲女孩小孩的心, 大家你一口我一口的挖,  把冰淇淋嗑光, 留下完美的清空記錄, 好奇的問店家這棉花糖從那裏來, 店家說, 廚房裏就放了一台棉花糖製作機, 哇, 真是大手筆呀

同場加映：

酒足飯飽後，8點多準備打道回台北時，正好遇上武暖的廚師在準備第二天的湯，喔，正是我們今天享用的茶樹菇雞湯，聽師傅說，這雞湯要從晚上9點左右，在大甕中將炭火置於中間，慢慢燜焙超過15小時，難怪整隻雞，只需筷子輕輕一撥，整個的一個化開，原來是經過這樣的功夫。

 頓時，對武暖的好感度，又再加一分。